誠

自制火锅味鸡腿饭

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对于我这样一个懒人来说,能让自己认真做一顿饭的动力 唯有女朋友或者女闺蜜了吧哈哈哈。
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各种配料

  • 鸡腿
  • 米饭
  • 四川巨辣火锅底料
  • 辣椒(最好泡的辣椒)
  • 老抽、醋、盐

制作步骤

  1. 把姜拍碎,葱切段,辣椒切丝备用。
  2. 把鸡腿竖着切七八刀再跟着七八刀成小块(不切碎),放入小碗,表面撒点盐,再多倒点老抽,一点点醋,盖子盖上,放一边腌制5——6分钟入味。
  3. 把腌制好的鸡腿取出,放入锅里,鸡腿上撒上刚刚准备的姜和一点点盐,再倒入开水小火炖七八分钟,直至熟透没有血冒出。
  4. 把炖好的鸡腿放入冷水浸一下取出,用到把肉一点点剃下来并切成小块。
  5. 起锅烧热后放入两个大拇指差不多的火锅底料,热化了之后放入切好的辣椒,炒一下,倒入开水(不用太多,漫过一点就好了),放入切好的鸡腿肉收汁,不要等它完全收干,还有一点的时候倒入米饭用锅铲拍碎开,开大火把汁全部吸收干净并把葱放进去翻炒两下关火收工。
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